Riso all’orientale
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di riso basmati
100 gr. di gamberetti a vapore
150 di verdure varie tra cui:
carote
asparagi
mais
cipolla
sedano
peperone verde giallo e rosso
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 cucchiaino di curry
Olio
Sale
Peperoncino
Preparazione:
Come prima operazione cuocere il riso al vapore o bollito al dente.
Scaldare molto bene una padella o una wok, aggiungere un poco di olio
e le verdure tutte tagliate a dadini e i gamberi.
Cuocere a fuoco vivace per 5-6 minuti, aggiungere il riso cotto, il cucchiaio di salsa di soia e fare insaporire il tutto per qualche minuto.
Servire con una spolverata di peperoncino
Ciao Rocco,
questi sformatini di riso sono molto carini, posso chiederti un consiglio da professionista?
Qual’e’ il segreto per servire del riso sformato in modo cosi perfetto, senza farlo raffreddare? Mi sembra che anche questa tua preparazione vada servita calda…
Grazie!
E’ sempre un piacere venire a vedere i tuoi piatti, realizzati e fotografati con molto gusto!
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Ciao Elvira. Per esperienza ti garantisco che il tempo che impiegherai tra la cottura nella wok e impiattare con le formine, è talmente breve che non pregiudicherai il risultato di questa ricetta, anzi le spezie avranno modo di sprigionare ancora di più il loro sapore.
Grazie per la visita. Spero che qualche piatto ti abbia incuriosito e che proverai a rifarlo
a presto
Rocco
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