Bocconcini di ricotta alle erbe
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di ricotta
Condimento:
2 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio d’aglio schiacciato
scorza di un limone
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di aceto balsamico
1/2 tazza di olio di oliva
150 gr. di pomodori semisecchi a pezzetti
4 cucchiai di prezzemolo fresco sminuzzato
Preparazione:
Ungete leggermente quattro stampini della capacità di 1/2 tazza e foderateli con pellicola trasparente. Dividete la ricotta fra i quattro stampi schiacciandola bene. Coprite con pellicola e lasciate in frigorifero per 2 ore. Preriscaldate il forno a 220°. Rovesciate le ricottine su una teglia foderata di carta da forno e infornatele per 20 minuti o finché sono dorate. Per il condimento mescolate gli ingredienti in una ciotola.
Ponete ogni ricotta in una scodella fonda e versateci sopra la salsa. Servite subito con pane fresco e croccante.
Che meraviglia!!!ho tutti gli ingredienti,li farò sicuramente!
Buon week end!
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Caro Rocco
capito per caso, come spesso succede, sul tuo blog.
Il commento qui presente è un commento che coinvolge buona parte delle tue ricette da te postate.Sono assulatamnete ottime,gustose e ben presentate.
Compliments
Grazia
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Ma daiiii, non sapevo che la ricotta si potesse mettere in forno così. Che splendida ricetta!! Complimenti
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Spulciando tra le tue ricette in archivio, ho trovato questa delizia.Poichè sono un amante della ricotta infornata e mi cimento in piccoli esperimenti di affumicatura, vorrei “rivisitare” la tua proposta con l’aggiunta di un velo di fumo. Ho notato inoltre nella foto, che la ricotta è condita, non solo esternamente, ma anche nel suo impasto: E’ giusta la mia impressione? e se sì, mi diresti cosa hai usato?
Un cordiale saluto ed un grazie sincero per i tuoi bellissimi piatti.
Sebastiano
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