Cappesante al forno in foglie di limone
23 aprile 2008 Mangia con le mani, Minimaliste, Ortolano, Pescheria, Secondi
Ingredienti:
Cappesante : 12
Foglie di limoni non trattati: 24
Stuzzicadenti: 24
Sale e pepe
Olio buono
PREPARAZIONE:
Cogliere da un albero di limoni non trattati 24 foglie belle grandi, lavarle accuratamente
Sotto un getto di acqua calda e tenerle da parte.
Lavare e sgusciare le cappesante.
Su un tagliere di legno poggiare una foglia di limone con la parte concava verso l’alto
e inserire una noce di cappesanta, condirla con sale, pepe e olio e richiuderle con un’altra foglia con la parte concava verso il basso.
Tenere ferme le due foglie e infilzarle con due stuzzicadenti sulle parti laterali tale da tenere ben bloccato la noce all’interno.
Infornare e cuocere per 10 minuti in forno a 180°.
24 aprile 2008, 14:19
Fantastica!Cercavo giusto una ricetta con goglie di limone e pesce…le cappesante poi le adoro!
Grazie mille del suggerimento!
Saretta :)
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29 aprile 2008, 10:43
Tanti auguri per la nuova “casa”! :-)
Attendo con ansia nuove ricette!
P.S. ho tentato di riprodurre i tuoi tranci di orata su vellutata di cannellini…non è uscito nulla di fotografabile…mi sa che ho sbagliato la consistenza della vellutata perchè i miei tranci affondavano inesorabilmente!! non volevano proprio saperne di stare a galla! però erano eccellenti!
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