Commenti a: Focaccia Pugliese

Di: Rocco

Rocco — Tue, 01 Jun 2010 18:01:23 +0000

Ciao Andrea, il cubetto è quello classico da 25 gr che trovi al supermercato. Grazie e ciao Rocco

Di: andrea

andrea — Tue, 01 Jun 2010 15:39:49 +0000

ciao, volevo chiederti se il cubetto di lievito è da 25 o 50 grammi. Complimentissimi pe ril blog!

Di: Maura

Maura — Sat, 15 May 2010 08:28:40 +0000

Ciao, ho scoperto solo oggi questo blog, io ho usato farina manitoba xchè io uso solo quella per fare le pizze e ti devo dire che è riuscita benissimo,e pensa che l ho anche cotta in microonde con la funzione crisp x 15 minuti..

Di: Emanuela 93

Emanuela 93 — Wed, 12 May 2010 17:47:12 +0000

Ho provato a fare la focaccia ma ho escluso l’ uso delle patate , è venuta croccante in superficie e morbida al’ interno , i miei mi hanno detto che dovevo metterci un pò più di sale , ho abbondato con l’olio e il profumo era fantastico , come sapore era davvero ottima …qui in puglia si usano le olive ma io non ce le ho messe , ho il vizio i modificare le ricette , me lo dice mia nonna ,a 16 anni metti mani in cucuina e ti trovi a pasticciare come i bambini … beh , devo dire che i risultati a detta dei commensali sono davvero ottimi xò =))

Di: martina

martina — Wed, 20 Jan 2010 16:49:19 +0000

Ciao Rocco! Finalmente sono riuscita a trovare un’occasione in cui preparare la “tua” focaccia pugliese… cheddire:Fantastica! Mio marito ha gradito molto (io pure ma non avevo alcun dubbio!!!)E domenica si replica per una cena con amici
Grazie ancora
Martina

Di: martina

martina — Fri, 28 Aug 2009 17:49:59 +0000

provero’ a cercarla…non vivo piu’ in Italia e delle volte le cose piu’ scontate non riesco a trovarle! ma penso riusciro’!cmq appena la faccio ti faro’ sapere! grazie mille e bentornato dalle vacanze!

Di: Rocco

Rocco — Fri, 28 Aug 2009 10:23:08 +0000

Ciao Martina, per questa ricetta uso una teglia da 8 porzioni di alluminio usa e getta, quelle che si vendono al supermercato…
Prova e fammi sapere ciao Rocco.

Di: martina

martina — Thu, 27 Aug 2009 09:47:04 +0000

Ciao Rocco! Scoperto da qualche giorno il tuo blog…complimenti!! Ci sono un sacco di cose molto interessanti e delle foto spettacolari! Volevo chiederti: qual e’ grosso modo la dimensione della teglia in cui cuoci questa focaccia? Deve avere i bordi alti? Volevo sperimentare ma da romagnola non sono molto familiare con la ricetta!!! Grazie Martina

Di: Lara

Lara — Mon, 10 Aug 2009 12:02:33 +0000

fatta!!!!!!! e mi é anche venuta bene!!!! :-)

Di: Rocco

Rocco — Mon, 29 Jun 2009 18:00:39 +0000

@Titti: ciao Titti, io l’ho sempre fatta con una lievitazione sola e il risultato è quello che vedi in foto.
@Mostrilla: io la faccio usando l’acqua a occhio, come dico nella ricetta l’impasto deve essere morbido, colloso, come la gomma.
Prometto che prossima volta che la faccio misuro l’acqua che utilizzo così vi do una risposta esatta.
Ciao Rocco.