Mozzarella con crema di peperoni
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di mozzarella
2 peperoni gialli
1 ciuffo di fsilico
Brodo vegetale
Sale
Pepe
Paprika dolce
Preparazione:
Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Metteteli in una padella unta di olio e cuoceteli per 10 minuti circa aggiungendo del brodo caldo. Al termine della cottura frullateli nel mixer e poi, passateli al setaccio per eliminare eventuali filamenti. Tagliate la mozzarella a cubetti, lasciatela sgocciolare in uno scolapasta per una decina di minuti e poi distribuitela in un bicchierino per ogni porzione, versatevi la crema di peperoni e cospargete con una macinata di pepe e un pizzico di paprika dolce. Servite ciascun bicchierino con l’aggiunta di una fogliolina di basilico e del pane croccante a vostra scelta.
oh meno male….una bella idea per i peperoni verdi che ho in frigo….ciaoooo!!
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Ottima ricetta, sono in balia di una zuppa fredda da provare… questa la trovo davvero strepitosa!
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i peperoni che ho nel frigorifero non sono gialli ma provo ugualmente:-)
Annamaria
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@:Astrofiammante, vanno bene anche peperoni di altri colori tanto il gusto non cambia
@Sere: a breve ne arriveranno altre di ricette a base di creme fredde
@ Annamaria: brava l’importante è non fermarsi davanti a questi piccoli dettagli.
Ciao Rocco
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Che bella ricetta!complimenti per il blog :)
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scelgo questa ricetta per commentare perchè questa foto mi è piaciuta più di tutte! ma le ricette sono tutte interessantissime! bravo…anzi bravi entrambi: chef e fotografa!
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