Pennette integrali con agretti pomodorini e ricotta salata
9 luglio 2008 Minimaliste, Ortolano, Piatti romani, Primi
Ingredienti per 2 persone:
200 g di pennette
100 g di agretti (detti anche barba di frate)
6 pomodorini
1 acciuga
1 spicchio d’aglio
Ricotta salata
olio
sale
pepe
Preparazione:
Sbollentare gli agretti detti anche barba di frate e ripassarli in padella con olio, aglio e acciughe. Cuocere e scolare le pennette integrali al dente, saltarle in padella con gli agretti, i pomodorini tagliati a metà, le acciughe a pezzettini, il pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Servire con un abbondante grattata di ricotta salata.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco Soave doc
9 luglio 2008, 10:36
Pochi ingredienti e delicatissimi!
Da provare.. ma trovo ancora la barba di frate in questo periodo???
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9 luglio 2008, 15:13
da leccarsi i baffi….splendidi:-)
Annamaria
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9 luglio 2008, 21:25
@Sere: ciao io li ho comprati venerdì scorso alla metro.. sinceramente ti dirò non ho guardato la provenienza.. prova a dare un occhiata al tuo fornitore abituale..
@Annamaria: il caldo spinge a provare ricette fresche e delicate..grazie ;-)
Ciao Rocco
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22 luglio 2008, 16:49
opporcapaletta! ma questa la faccio sta sera, subitooooo!!!
^^
grazie
vale
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4 novembre 2009, 12:15
Cercavo la ricetta originale delle puntarelle alla romana e sono incappata in questo sito.
Complimenti..per la grafica e per la numerosità delle ricette invitanti.
Ciao,
Francesca
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