Uova al sugo
Ingredienti:
4 uova
4 pomodori pelati salsati
Scalogno
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate scaldare in una padella l’olio e lasciatevi appassire lo scalogno e il prezzemolo tritati. Unite i pomodori pelati con la loro salsa, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio fino a cottura (occorrerà 20 minuti circa). Rompete delicatamente le uova, versatele nella padella uno alla volta facendo attenzione a non rompere i tuorli, coprite e lasciate cuocere fino a far rapprendere l’albume.
Regolate di sale e portate in tavola.
Vino: con questo piatto io nei calici versereiun bianco ribolla gialla friulano
Ciao Rò come vedi sono diventato un curioso appassionato del tuo sito e sopratuto delle tue ricette. a Domani
[Rispondi]
signor chef,
ho spazzolato con gli occhi e con la fantasia quasi tutto il suo illistrissimo sito.
a verderle, le reicette sono invitanti e ad immaginarle danno il senso del sapore… di certo alcune le proverò.
^^
al momento mi sono accorta di aver “rubato” una foto delle sue ricette per illustrane un’altra, fatta da me!
ancora complimenti, metterò il sito nella mia lista dei preferiti!
[Rispondi]
Rocco, questo e’ uno dei piatti preferiti del mio papa’, uno di quelli che le rare volte in cui mia madre non era a casa, si preparava per le sue cene da single!!!!
Sai che non l’ho vistro preparare mai da nessuno se non da lui???? :)))
Venire qui e’ spesso come tornare a casa, fortuna che domani ci torno davvero, almeno per qualche giorno!!!
[Rispondi]
@Donato: caro Donato, il sabato e domenica non trovi nuove ricette.. ci vediamo lunedi con un nuovo piattino..
@Elvira: non mi ricordo ma sei pugliese ? sono contento che venirmi a trovare ti fa sentire a casa ;-)
@Valentina: cara per prima cosa non sono chef, secondo non darmi del lei sennò mi fai sentire vecchio e per terza: mi hai rubato una foto ???? e che te possino.. affogà nella nutella ;-) ruba ruba sia foto sia ricette, sono messe lì per essere condivise con tutti voi. p.s. comunque le foto che vedi sul sito le fa Fiammetta e se vuoi puoi anche passare dal suo sito che è pieno di foto e rubare foto a gogò e se ti sgrida dille che ti ho mandato io ;-) http://lafactorydifia.blogspot.com
[Rispondi]
è un piatto che mi faceva sempre mio nonno da bambino
[Rispondi]
mi ha fatto tornare in mete bei ricordi grazie
[Rispondi]
Le Uova al sugo di Rocco….ovvero come rendere artistico e fotogenico anche un uovo nel tegamino!!
;-) siete fantastici!
[Rispondi]
@Gunther: bello il tuo commento.. sono contento di aver rimesso in moto la tua memoria.. poi se si tratta dei nonni è ancora più bello.
@Moscerino: troppo buona, sempre bei complimenti i tuoi.
Grazie e ciao
Rocco
[Rispondi]
Adoro le uova, quelle al sugo poi mi fanno impazzire. Sono contenta di ritrovare piatti semplici e profondamente nostri a cui questo blog riconosce la dovuta importanza.
Coplimenti.
P.s. Ma… è concessa la scarpetta?
a.o.
[Rispondi]