Cuccumella di pasta e patate
Posted By Rocco On 23 luglio 2008 @ 21:36 In Minimaliste, Né carne né pesce, Ortolano, Piatti Pugliesi, Primi | 1 Comment
[1]
Zia Memmina lo definisce un piatto semplice, poco costoso, nutriente e spicciativo…
Pasta e patate
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di pasta (io ho usate le meduse)
600 gr di patate
5 pomodori san marzano
1 cipolla
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbucciare le patate, tagiarle a dadi e lavarle. In un tegame con olio far rosolare una cipolla affettata. Aggiungere i pomodori, sale, pepe, acqua necessaria ed infine le patate. Si fa cuocere a fuoco lento.
A parte lessate la pasta (in genere quella di formato medio/piccolo), si scola e si mischia con le patate. Volendo, si può guarnire la minestra con basilico e un pò di formaggio pecorino grattuggiato.
Vino: io con questo piatto nei calici verserei un nero di trioia rosato
[2]
Article printed from Rocco e i suoi… fornelli: http://www.roccoeisuoifornelli.it
URL to article: http://www.roccoeisuoifornelli.it/2008/07/23/cuccumella-di-pasta-e-patate/
URLs in this post:
[1] Image: http://farm4.static.flickr.com/3036/2696627418_51e5ca686f_o.jpg
[2] Image: http://www.addtoany.com/share_save?linkurl=http%3A%2F%2Fwww.roccoeisuoifornelli.it%2F2008%2F07%2F23%2Fcuccumella-di-pasta-e-patate%2F&linkname=Cuccumella%20di%20pasta%20e%20patate
Click here to print.