Seppie con i tre peperoni
30 luglio 2008 Ortolano, Pescheria, Secondi
Seppie con i tre peperoni
Ingredienti per 4 persone:
12 seppie
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
6 cucchiaio di olio extravergine
2 cipolle
2 aceto balsamico
1 cucchiaino di zucchero
2 patate novelle
rosmarino
sale
Preparazione:
lavate e pulite le seppie. Tagliate i peperoni a striscioline lunghe 2 cm più delle seppie. riempite le seppie con i peperoni misti e metteteli a marinare per una decina di minuti con poco olio extravergine. Intanto lavate le cipolle e fatele colorire in una casseruola con poco olio e lo zucchero; appena caramella sfumate con l’aceto e bagnate con poca acqua fino al termine della cottura. Mettete le seppie ripiene in una teglia e cuocetele in forno a 200° per 10 minuti. Pelate e tagliate a dadini le patate, rosticciatele in una padella con olio, rosmarino, sale e pepe a fuoco alto. Disponete le patate nei piatti, adagiatevi sopra le seppie terminate con le cipolle e servite.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco sauvignon
30 luglio 2008, 22:22
Ne ho viste tante per blog sia di foto che ricette particolari ma questa è il massimo complimenti per il blog
cocozza
[Rispondi]
31 luglio 2008, 20:38
Grazie cocozza
che dire.. sono contento che il mio sito ti sia piaciuto. passa a trovarmi spesso miraccomando.
[Rispondi]
17 giugno 2009, 17:39
[...] frullato o a tocchetti. Passando da Rocco avevo visto, tra le tante con cui ci delizia, questa sua ricetta sfiziosa e ho pensato – perchè non prendere spunto da questa preparazione, però con zucchine? [...]