Commenti a: Cartellate pugliesi

Di: angela pinto

angela pinto — Fri, 28 Jan 2011 14:21:19 +0000

ma non cè nessun commento del 2010?
come mai?
non sapevo di questo blog…mi sembra molto interessante, anch’io sono di origine pugliese e anche se vivo in Centro America ho porovato a fare le cartellate…buone, buonissime anche solo con miele
un saluto a tutti, angela

Di: Domenico

Domenico — Tue, 29 Dec 2009 17:48:35 +0000

@Rocco,ciao Rocco per favore mi dici cortesemente a Roma dove potrei comprare il vino cotto ai fichi?Grazie

Di: michele

michele — Sun, 13 Dec 2009 16:39:28 +0000

un piccolo suggerimento: anzichè solo farina, usare in parti uguali farina e semola di grano duro, ciò consentirà alle cartellate di mantenere la loro croccantezza, anche per diversi giorni, dopo il bagno nel vincotto.

Di: Ricette di Natale: come cucinare le Cartellate Pugliesi | Bambini.info

Ricette di Natale: come cucinare le Cartellate Pugliesi | Bambini.info — Thu, 10 Dec 2009 16:00:47 +0000

[...] Ecco uno dei dolci tradizionali pugliesi più famosi e amati, capaci di rendere il Natale ancora più dolce ovunque li si mangi: le Cartellate! Croccanti leccornie che scaldano con il loro colore dorato e che rallegrano la tavola con il loro sapore pieno e coinvolgente. Divertiti a modellarli con i tuoi bambini (fonte: Rocco e i suoi Fornelli)! [...]

Di: lidia

lidia — Wed, 14 Oct 2009 14:32:21 +0000

Ciao, sono nuova emi piacerebbe commentarecon voi, allora io le cartellate le faccio da quando ero bambina con mia mamma e da quando vivo a milano le ho sempre fatte etutti inostri amici le hanno sempre più qustate.la mia ricetta è un pò diversa ma il risultato è lo stesso,anche il nome è diverso nel foggiano si chiamano nevole non sò perchè,ma comunque si chiamino non possono mancare sulla tavola di Natale.ciao

Di: Roberta

Roberta — Wed, 23 Sep 2009 08:56:42 +0000

Ciao a tutti voi,è la prima volta che entro in questo sito,e che dire? Trovo la ricetta delle mitiche cartellate:-)L’anno scorso nn le feci e mia madre da buona barese mi disse:ma che natale è senza carteddatt? comunque quest’anno seguirò la vostra ricetta! Ciao a tt da Roberta

Di: manuela

manuela — Sat, 07 Mar 2009 15:17:26 +0000

Per Djana,mio nonno faceva questo dolce tanti anni fa con il vincotto ma io cha allora ero una bambina e non li ho mai mangiati perchè mi facevano impressione con quella “roba nera appiccicosa”.Anni dopo una mia vicina di casa (provenienza Ginosa Marina prov. di Taranto) me le ha preparate coperte dal miele.Quasi peggio delle ciliege:se inizi a mangiarle non ti fermi più!Provale anche con questa variante credo che ti possano piacere.
ciao
Manuela

Di: djana

djana — Wed, 04 Mar 2009 12:08:06 +0000

Grazie mille per avermi risposto!
Qui ci sono negozietti del genere, quindi andrò a dare un’occhiata appena posso, perchè voglio proprio provarci a prepararle.Purtroppo ora sono impegnata con la tesi di laurea e ho poco tempo, ma appena le faccio,v’ informo sul risultato! Ah, complimenti per le vostre bellissime ricette, sicuramente saranno anche gustosissime.Grazie ancora,alla prox.Djana

Di: Rocco

Rocco — Wed, 25 Feb 2009 12:55:25 +0000

Ciao Djaina, il vin cotto chiamato anche saba o sapa lo trovi in quelle enoteche o botteghe alimentari che vendono cosucce un pò particolari… è difficile trovarlo al supermercato… io potrei dirti dove trovarlo a Roma, sinceramente ad Avellino non ci sono mai stato, ci passo solo sull’autostrada quando vado a Bari mia città natale.
Ciao e a presto Rocco.