Tortino funghi e patate
28 gennaio 2009 Minimaliste, Norcino, Ortolano, Secondi
E’ vero che da 20 giorni Roma sembra Londra per via di tutta la pioggia che sta scendendo ma è anche vero che questa per i funghi sarà un ottima annata…
Come si usa dire: vedo il bicchiere mezzo pieno.
Porcini, pecorino e patate
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di funghi
150 gr di patate
100 gr di pecorino morbido
Rosmarino
Sale
Aglio
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Fate saltare i funghi precedentemente puliti e affettati in una padella con un filo di olio, l’aglio e il rosmarino per alcuni minuti a fuoco vivace. Sbollentate le patate precedentemente tagliate a fettine per alcuni minuti. A questo punto non rimane che comporre il piatto alternando i funghi, le patate e il formaggio tagliato a fettine sottili. Servite con un filo di olio e una cremina di aceto balsamico.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco campano come la falanghina.
29 gennaio 2009, 08:53
Buongiorno,amici!!i funghi…pensate che in casa mia si cucinano…un giorno si..e un giorno si!!!Li adoriamo tutti e non ci stanchiamo mai di mangiarli!L’unico mio neo è che non sono mai andata in un bosco a raccoglierli,solo pe il gusto di vederli..infatti cucino quasi sempre gli champignon,che si trovano sempre.Per trovare quelli di bosco freschi, bisogna spostarsi a 30km,verso Martina Franca..altrimenti quelli congelati.Tornando al piatto,mi piace il connubio con le patate ed il pecorino,lo provero’ senz’altro.Felice giornata ed un saluto alla fotografa d’eccezione!!;-)
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29 gennaio 2009, 10:00
Grande Rocco, mi hai dato l’idea per stasera!
Una buona giornata alla premiata ditta Rocco&Fiammetta!
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29 gennaio 2009, 13:48
CIAO CAREEEEEEEE, questo piatto piace molto anche a me, soprattutto la preparazione é alla portata della mia stranota fannullaggine tra i fornelli .. eheheeh, bye bye e grazie
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29 gennaio 2009, 15:34
un saluto a tutti… di passaggio. ciao Rocco
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