Crostata alle due ricotte
1 febbraio 2009 Mangia con le mani, Pasticceria
Durante questo week end io e Fiammetta ci siamo sfidati in un memorabile torneo dal titolo: il pelandrone d’oro. La prova consisteva in chi dormiva di più e faceva il meno possibile ed in effetti l’abbiamo trascorso tra bar, pasticcerie, cinema, pop corn, pizza da asporto, sveglia alle 11, aperitivi con patatine e olivette, film pomeridiani in dvd sul divano con tanto di copertina e pennica inclusa… il titolo di pelandrone d’oro Fiammetta ha rischiato di perderlo domenica mattina quando le è venuta la malsana idea di fare una lavatrice e lì già pregustavo il sapore della vittoria, sembravo Tardelli dopo il gol ai mondiali del ‘82 poi però ci sono piombati in casa Veronica e fidanzato e quindi mi é toccato preparare una pasta con della carne facendolo diventare un piatto unico e così Fià ha riagguantato il pareggio in zona cesarini…
Crostata alle due ricotte
Ingredienti:
Pasta frolla
450 gr di ricotta
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
Vaniglia
Scorza di arancia
100 gr di latte
Burro
Farina
Cacao amaro
Preparazione:
Foderare una tortiera da 26 cm di diametro con la pasta frolla precedentemente preparata e stesa. Dividete la ricotta in due ciotole. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Nella prima ciotola aggiungete alla ricotta 50 gr di latte e il cioccolato fuso, mescolate con cura fino a far diventare l’impasto marrone. Nell’altra ciotola aggiungete all’altra metà della ricotta la vaniglia, i rimanenti 50 gr di latte, lo zucchero e la scorza d’arancia tritata. A questo punto spalmate sulla pasta frolla già in tortiera prima la ricotta nera e poi quella bianca in maniera uniforme. Infornate (in forno già caldo, il mio è ventilato) e cuocete a 190° per 50 minuti. Fatela raffreddare e servite con abbondante cacao amaro in superficie e a chi piace con della marmellata a vostra scelta.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un moscato dolce di Siracusa.
1 febbraio 2009, 23:47
noi invece oggi abbiamo giocato al torneo della pigrizia (ovvero chi riesce ad alzarsi meno volte dal divano), ma almeno io avevo la scusante di aver cucinato dolci per un reggimento venerdì e sabato!torta super!
[Rispondi]
1 febbraio 2009, 23:52
ciao ragazzi….stasera chiudo io…avete fatto bene a riposare,io stamattina mi sono concessa il lusso di dormire fino all 8.30…al che mi sono alzata di soprassalto….era gia’ tardissimo per me….comunque,Rocco stasera ti sei superato,l’immagne di questa crostata,mi fa andare a letto
piu’ contenta,sicuramente la sognero’….sarebbe stato uno spuntino di mezzanotte fantastico..pero’ non mi posso lamentare ..oggi ho fatto una ciambella allo yogurt e ci ho infilato….mezza stecca di cioccolato al latte spezzettata…
ne ho mangiato un pezzetto,il resto l’ho distribuita…sapete com’è..meglio disfarsi del corpo del reato..immediatatamente…beh..giovani..
buona notte..a domani,spero non stiate ancora smanettando con i fornelli..;-))
[Rispondi]
2 febbraio 2009, 07:42
buongiorno,ragazzi!!buona settimana a tutti!!ho scelto un orario piu’ decente per scrivervi..(in verita’ sono in piedi dalle 6…).Il risveglio e la permanenza al pc,sono piu’ piacevoli con la vista della crostata di Rocco!!qui il tempo è lo stesso di ieri o quasi…per fortuna ancora non piove…febbraio è iniziato con il freddo ed il gelo,che ci saremmo aspettati a dicembre/gennaio..mah..vi auguro una serena giornata!!!;-))
[Rispondi]
2 febbraio 2009, 11:48
Mi avete fatto sganasciare dal ridere!Bello sto gioco, lo faccio spesso anch’io nell’we!!!!
Quanto alla crostata..beh un capolavoro di bontà!
buona settimana cari!
[Rispondi]
2 febbraio 2009, 15:35
vuoi giocare facile ehhh….e a chi è che non piacciono ’sti giochi…e con questo finale poi…
[Rispondi]
11 giugno 2010, 23:45
[...] Crostata alle due ricotte Durante questo week end io e Fiammetta ci siamo sfidati in un memorabile torneo dal titolo: il pelandrone d’oro. blog: rocco e i suoi…fornelli | leggi l'articolo [...]