Commenti a: Trofie cozze e cicerchie

Di: Elisabetta

Elisabetta — Tue, 17 Feb 2009 16:30:34 +0000

Astro…al cuoco i complimenti,al nostro Rocco!!,è lui l’autore di questi magnifici “quadri” culinari.
A dare splendore alla cornice, ci pensa Fiammetta,insomma qui abbiamo un Pinturicchio della cucina italiana e la sua fedele assaggiatrice e impressionista,che invece delle tempere,per imprimere le opere,usa l’obiettivo!!;-))

Di: astrofiammante

astrofiammante — Tue, 17 Feb 2009 16:19:23 +0000

una bella variante di pasta marinara
complimenti alla cuoca.

Di: Gio

Gio — Tue, 17 Feb 2009 13:16:23 +0000

fantastica elisabetta!piatto sublime, mi piace combinare i legumi con il pesce, da me non usa molto, non siamo zona da legumie e neppure di mare!

Di: Fiammetta

Fiammetta — Tue, 17 Feb 2009 12:22:20 +0000

io non ho parlato … ;-))) ma condivido. VIVA LA PUGLIA !!!

Di: dadda

dadda — Tue, 17 Feb 2009 11:54:11 +0000

Hai ragione Fiamma, in questa ricetta c’è tutto il sapore e il profumo della Puglia che conosco molto bene. Grazie Amici!

Di: Saretta

Saretta — Tue, 17 Feb 2009 08:33:43 +0000

Brava Elisabetta!Che piatto ragazzi..mi riporta ancora alla mente la mia vacanza pugliese…che nostalgia!!!!
Buona giornata a tutto il team!

Di: Elisabetta

Elisabetta — Tue, 17 Feb 2009 08:03:07 +0000

A Rocco..ma hai un amico napoletano?
“u lisc e buss”è una ficozza?una pacca un po’ pesante sul “cuzzetto”??mi ha regalato buonumore questa espressione!!mi sa di averla sentita dal mio papa’,che era di origine napoletana..ma forse mi sbaglio…^;^

Di: Elisabetta

Elisabetta — Tue, 17 Feb 2009 06:12:04 +0000

Buon giorno,amici!le cozze nere devo dire che hanno accompagnato la mia infanzia…tra i miei ricordi c’è mamma che le frigge..le sfrigge crude e le cuoce per gli spaghetti..le fa aprire a fuoco vivo,per l’impepata…le divora crude,con cascata di succo di limone.Insomma le cozze,rappresentano per noi tarantini,uno dei simboli della nostra citta’!ah..dimenticavo la “tiella di patate. riso e cozze”di cui,chiedo lumi a Rocco..so che alcuni baresi,usano anche pomodoro e zucchina…devo aggiungere che le trofie poi,conferiscono a questa ricetta,un gusto particolare,perche’ la consistenza e la rugosita’della pasta fresca,regala al palato sensazioni di sapore unico.Grazie Rocco e Fiammetta,di tutto!felice giornata a tutti.^;^