Polenta e formaggio
… si si mi riferisco a te, proprio a te che ti stai chiedendo in questo momento: ma ce l’hai con me ? sai cos’è quell’ iper salivazione che stai avendo ??? E’ la cosiddetta acquolina in bocca! e non sorridere… che ti vedo sai ?! Non tanto per la polenta morbida con le noci che quando la mangi fa cronch cronch ma scommetto che è quella calda morbida profumatissima crema di formaggio che ti attira… no, ti stai dicendo no, noo ??? Sicuro ??? Allora perchè con gesto comic/isterico stai aprendo la micro confezione di cracker integrali che hai da mesi sulla scrivania ??? ti avevo pure avvisato che ti stavo guardando ;-))
Polenta e formaggio
Ingredienti per 4 persone:
100 gr di polenta
Sale
750 ml di acqua
10 noci tritate
100 gr di latte
un fiocco di burro
100 gr di formaggio a vostro piacimento
Preparazione:
Non appena l’acqua bolle aggiungere il sale e la polenta, portare a cottura rimestando spesso con un cucchiaio di legno, non appena cotta aggiungere le noci sbriciolate, spegnere il fuoco, versare il tutto in stampini di alluminio, creare il buco al centro con le mani bagnate e teneteli al caldo. Nel frattempo mettere in un pentolino il latte il burro e il formaggio e sciogliere a bagnomaria fino a farle bollire leggermente, spegnete e versate la crema di formaggio nei cestini e servite.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un rosso importante del sud italia come il primitivo pugliese.
beccata in pieno…….però non è valido!
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ma Rocco!!! è vero che ci stavi vedendo: h. 10.40, scrivania che conosci, crackers “vitasnella riso e orzo” a tamponare l’acquolina!
Un salutone (anche da Sabry)
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Rocco Risposta:
marzo 10th, 2009 alle 14:01
Ciao Laura, e a chi credi che stavo pensando quando ho scritto quelle parole??? non mi crederai ma pensavo a te e a la Sabry hihihihihi ciao ciao Rocco.
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Ma è una cosa supergalattica, strepitosa, stragolosa!!!!
Che bella invenzione questa ricetta con la polenta! Anche tu sei una bella invenzione sai!
Grazie, si’ lo ammetto, come dicono a Roma: hai beccato anche me col sorcio in bocca!
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dimmi un po’ che occhiali stai usando….che vedi anche al di qua dello schermo………delizioso questo muffin polentoso in crema formaggiosa.
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Rocco Risposta:
marzo 7th, 2009 alle 08:40
Ciao Astro sto usando la versione moderna di quegli occhiali miracolosi che si vendevano negli anni settanta…
ricordi sulle ultime pagine dei fumetti che c’erano tutti quegli oggetti assurdi… c’erano pure le scimmie di mare.. gli occhiali che ti permettevano di vedere aldilà dei muri o sotto i vestiti delle ragazze ecc ecc ;-)
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proprio a quelli pensavo….ci siamo capiti al volo ;-)))
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matooooo….ro…..e ce e’ ciucculat….e pann……
ps grazie per il consiglio
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MAH… IO LA POLENTA CON IL PRIMITIVO PUGLIESE NON CE LA VEDO MOLTO BENE.. PROPENDEREI PER UN SASSELLA VALTELLINESE OD UN VALPOLICELLA VENETO!!
CREDO CHE IL PRIMITIVO SIA TROPPO FRUTTATO E CORPOSO E CHE MEGLIO SI ADATTINO VINI “ACIDOGNOLI” TIPO QUELLI CITATI!
PERO’ NON SONO UN ESPERTO..
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COMUNQUE A PARTE LA SCELTA DEL VINO, IL PIATTO E’ MOLTO RAFFINATO ED ELEGANTE!
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Ciao Giovanni, grazie del comento… in effetti se leggi bene sulla mia ricetta ho scritto: io ne calici verserei…
non ho scritto che questo è l’abbinamento perfetto. Personalmente mi diverto a provare a fare abbinamenti diversi… senza velleità di sorta… naturalmente un vino di montagna è molto più indicato… però io mi sono divertito a mischiare le carte… Ciao e continua a seguirmi…
Rocco
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