Ossobuco con birra
Io Rocco, nipote di un cantiniere, da quasi vent’anni nel campo del vino un pò per lavoro, un pò per passione chi mi sono scelto come compagna ? …, totalmente astemia. Mi dicevo ma come posso fare per vederla un pò fuori controllo, magari che ride senza senso, un pò allegrotta ? Vabbè proviamo con questo ossobuco alla birra… a tavola mentre si cenava io infimo truffatore continuavo a dire: dai Fià fai la scarpetta in questo sughetto molto buono. Già pregustavo risate senza senso, scene alla “nove settimane e mezzo”, canti, balli e cotillon… invece volete sapere come è finita ? Mi ha parlato del padre che era un correttore di bozze, per ben centotrentasette minuti di seguito senza prendere fiato tenendo tra le mani 1 volume del Cracas di come si correggono le bozze dei libri…
volevo morire credetemi…. Morale se preparate questo piatto tenetelo fuori dalla portata degli astemi ^____^
Ossobuco con birra
Ingredienti:
600 gr di ossobuco di vitello
1 cipolla rossa
2 dl di birra del tipo pilsner
Farina 00
Aglio
Una carota
Sale
Pepe
Paprika dolce
Olio extravergine
Preparazione:
Infarinare gli ossibuchi e tenerli da parte, in una pentola dal fondo spesso versare l’olio e le verdure tagliate a cubetti, farle appassire e aggiungere gli ossibuchi, regolare di sale e rosolarli per qualche minuto. Subito dopo aggiungere la birra e un spolverata di paprika dolce e farli cuocere a fuoco dolce per circa un’ ora e mezza, se si dovesse asciugare aggiungere acqua. Servire con una macinata di pepe e con una manciata abbondante di paprika dolce che servirà a contrastare il sapore amarognolo della birra.
Abbinamento: io con questo piatto nei calici verserei una birra cruda artigianale magari di castagne.
troppo divertente la scenetta..ma quando ha scoperto il trucco ormai era ubriaca o ancora ignora di essere stata ingannata?
sono pochissimo cernivora in questo periodo ma queste cosine con il sughetto mi piacciono sempre molto!
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Rocco Risposta:
marzo 19th, 2009 alle 08:47
Ciao Gio, è ancora ignara, non posso confessarglielo altrimenti mi punisce con altre descrizioni sulle correzioni… Sai il cracas è composto da dieci volumi…. Ahahahahahaha ;-) Ciao e buona giornata Rocco.
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hahahahaha!Praticamente Fiammentta è il mio alter ego, anche se ora un bicchiere di buon vino(bianco) me lo bevo quando esco a cena…
Buona giornata ed un saluto speciale a fiammetta!!!!:D
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… buuhhhh mica dici però che ho fatto progressi: ora riesco a distinguere il vino rosso dal vino bianco eh???? >:grrrr e che ho smesso di usare i ballon e il decanter (fiuuu, c’ho indovinato)come li chiami tu come vasi di fiori !!!!!
PRRRRR
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A ZIO TU NON TI PUOI BERE LA BIRRA PERCHè AI I DIVERTICOLI
AI C APITOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!
ciao e saluta tutti e un suschi
a gio
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a zio!!!!!! non te ubriacà
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Ciao nipote, inizia a scrivere 15 paginette del verbo “avere” da farmi vedere quando vieni per pasqua a Roma. Ciao Zio Rocco.
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zio t stam bich mangt u sendwic.
A pasqua ti faro un bel regalino
troverai nell’uovo di pasqua un piccolo esplosivo e alcuni dolcetti con vermi e sonnifero
addio e buon riposo nella tua bara
con inciso il tuo nome pieno di sangue . ciao angelo assistente,
domenico scrittore ,stella cameramen,papà regista e mamma
schiava o servetta
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hhhhhahahahahahahhahahah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hahahahahhahahahahhahahah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hihihihihi!!!!!!!!!!hohohohohoho!!huhuhuhuhu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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beh … almeno le vocali le hai imparate bene, nipotino acquisito n. 7
zia fiammetta che fa le foto (te l’eri dimenticata eh ?)
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ciao
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Della serie:dobbiamo festeggiare:siii,allora riscaldo il minestrone…..!!!(scusate..ma in questi giorni sono con la testa nelle pubblicita’ e promozioni telefoniche..li possino..)povera Fia…ubriacata in maniera infinitesimale,dalla tua birra,pero’..altamente ispirata alla cultura!!strani effetti la tua birra,Ro’!!!comunque piatto succulento e ricco di particolari,come sempre.Chapeau^;^
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Troppo forte la scenetta!sono astemia anche io, e proprio per questo mio marito ha deciso che deve assolutamente provare la tua ricetta…vedremo i risultati! :)
Sil
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