Strudel di pesce
Ciao a tutti un caro saluto da quel di Verona, ostregheta… stasera alle 17 sapremo quali sono i finalisti del concorso miglior blog di cucina 2009 speriamo bene… a parte questo vi lascio questo strepitoso piatto che dovete assolutamente provare… a noi è piaciuto molto e lo abbiamo praticamente divorato.
Strudel di pesce
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisé
500 gr. di polpo
1 spicchio di aglio
2 carciofi medi
150 gr. di olive taggiasche
350 gr. di pomodorini ciliegini
Peperoncino
Preparazione:
Lessare i polpi in acqua bollente per 40 minuti, sgocciolarli, raffreddarli e tagliarli a pezzettini. Lessare i carciofi precedentemente puliti e privati delle foglie esterne per 15 minuti. In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio, le olive snocciolate e il peperoncino, aggiungervi i polpi e i carciofi e far rosolare anche quest’ultimi. Dopodiché aggiungere i pomodori ciliegini, fare cuocere a fuoco medio fino a che la farcia risulti ben asciutta. Stendere la pasta brisé su una teglia contenente carta da forno, aggiungere la farcia, sigillare con un uovo sbattuto e bucherellare con una forchetta. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti o fino a completa doratura.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un Bianco vermentino di Gallura.
WOW!!!ricetta tipicamente pasquale….si…mi nipote…^;^no..dicevo..che è un piatto adatto per Pasqua,per i colori,per la pasta brise’,che ci ricorda le gite fuori porta…la pasquetta..insomma..le abbuffate…ostregheta!!!!poi, il pesce,ci mette un po’ la coscienza a posto..ha poche calorie…i carciofi,a parte che paradisiaci,sono leggeri,forse,la brise’un tantinello calorica??ma chissene…ah…ao’… Fia….Rocco s’è diventato Veneto..ostregheta…..nun te se fila…a Rocco,vedi da fa il bravo,nun te conviene snobba’ la Fiamma tua,sa?eppoi siamo tutte donne,qui,ndo’ scappi???in bocca al lupo per le votazioni,noi siamo con te!!serena giornata a tutti!!!:-))))))
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Che piatto favoloso!
Salutami la bella verona neh, e imboccallupo per il premio!
Bascione
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uno strudel di polpo..ma che buonoooo! come vorrei essere al vinitaly, con questo tempo sarebbe l’ideale chiusi dentro a degustare vini!!!
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c’è una buona probabilità che sabato ti vengo a dar fastidio ;-))
anche se il desiderio principale era fare una bel pomeriggio a scorazzare in centro con Fiammy in veste di paparazza….ho fatto i carciofi, complimenti per avermi fatto conoscere questa ricettina tanto semplice quanto buona…. adesso vado a leggere di questo strudel….
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Tante belle ricette…foto super… ho scoperto ora il tuo blog….complimenti davvero!!!
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Complimenti, ricetta veramente squisita, il gusto è fantastico, e a casa mia ne vanno tutti matti.
Provate anche la mia http://www.mezzokilo.it/ricetta/strudel-un-dolce-classico-diffuso-in-tutto-il-mondo
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complimenti! bella ricetta (e molto carine le foto del tuo blog!) …la proverò…
se ne hai voglia passa a trovarmi! (p.s. è un piccolo blog mooooolto semplice!)
un saluto
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