Crostatine salate
Crostatine salate
Ingredienti
Pasta brisé
Robiola
Erba cipollina
1 tuorlo d’uovo
Funghi prataioli
Salsiccia
Preparazione:
Rivestire degli stampini da crostatina con la pasta brisé, cuocerli in bianco a forno caldo per cinque minuti a 180° . Sfornare e far raffreddare. A parte impastare la robiola con erba cipollina tritata. Sbriciolare la salsiccia e passarla in padella con olio pepe e sale. Pulire con un coltellino i funghi prataioli e passarli in padella con un filo di olio, sale e pepe e un goccio d’acqua. Farli cuocere per qualche minuto a fuoco dolce. Togliere i cestini di pasta brisé dagli stampini, riempirli con l’impasto di robiola, aggiungendo a uno il tuorlo, ad un altro i funghi e all’ultimo la salsiccia sbriciolata. Infornare nuovamente a 200° e gratinare, facendo attenzione che il tuorlo non diventi sodo.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un rosso Barbera d’Asti
Buon giorno,ragazzi!!!qui si respira aria di Pasquetta,di gita fuori porta…bellissima idea,Rocco
queste crostatine,sono ideali,per condividere un giorno di festa cosi’ speciale.La loro preparazione e gli ingredienti usati,sono caratteristici,almeno nel mio caso,di alimenti molto usati,quali i funghi,ma anche la salsiccia e l’uovo,re,tu m’insegni,Rocco, della Pasqua pugliese,cominciando dalle torte salate ai taralli e scarcelle.Ancora un centro,chef,nella interminabile carrellata della tua fantasia,nel preparare artisticamente,un piatto.Buon Giovedi Santo,a tutti.^;^
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che bella la Pasqua, l’adoro!Peccato prevedano un tempo da lupi..pazienza queste leccorie le mangeremo in casa!;)
Bacioni e <Buona Pasqua!!!
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ottime queste crostatine mooolto pasquali! tempo previsto orrendo ma io parto lo stesso! buona pasqua a tutti/e!!
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