Spaghi di zucchine
Se famo du spaghi ? si ma di zucchine…. eccoci a un contorno facile facile ma di sicuro effetto, il classico piatto che stimola curiosità nei commensali… Di solito quando vedono questo piattino le frasi sono: ma che bello, questa è classe, carinooo ma come l’hai preparato ecc ecc . Se poi avete anche la pazienza di leggervi la ricetta vi spiego anche come preparare la parte bianca delle zucchine che vi avanza dopo questa preparazione… E per la serie “abbondiamo” vi dico anche che se questi spaghi di zucchine dopo averli cotti li frullate diventano come d’incanto una morbida crema verde che potete usare per condire gnocchi, ravioli ecc ecc magari con l’aggiunta di gamberetti o pomodorini o altro ancora che deciderete al momento.
Spaghi di zucchine
Ingredienti:
6 zucchine medie
Pomodorini
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Pelare le zucchine con un pelapatate e mettere da parte la parte bianca. Tagliare a bastoncini simili a spaghetti la parte verde delle zucchine e non appena pronta metterli in una larga padella con l’aggiunta di sale, olio e pepe. Farli cuocere per una qualche minuto, aggiungere i pomodorini tagliati a metà o a quarti e continuate la cottura per altri 5 minuti spadellando di tanto in tanto. Servire come contorno o lasciandoli raffreddare come un’ insalata tiepida.
P.s. la parte bianca delle zucchine che vi avanza tagliatela a cilindretti lunghi come mezzo dito indice e da questi ricavate tanti bastoncini che farete saltare in padella allo stesso modo.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco passerina del Frusinate.
Buon giorno,amici!!buone le zucchine!!simpaticissime e di bell’effetto cromatico,preparate in questo modo,Rocco!!anch’io preparo il pesto di zucchine,aggiungendo ricotta fresca o formaggio spalmabile ed un pochino di sugo, preparato con pomodoro fresco^;^viene fuori, una salsina niente male;-).Mi piace questo contorno nuovo!!!perfetto:)felice mercoledi!!
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Ciao Eli, buono il sughino che prepari, devo rifarlo, é pure facile !! buona giornata
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Wow!Prima del tuo post li ho visti fritti sai?Ottimo spunto, me lo segno!
Buon giro di boa(mercoledì);)
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della serie non si butta niente….qui la fantasia abbonda…
ho preso spunto da un tuo piatto di pesce e presto posterò con qualche modifica personale…pure io ho creatività, che ti credi ;-)))
ciaooooo!!
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Rocco Risposta:
aprile 23rd, 2009 alle 13:30
Ciao Astro è proprio bello che ogni tanto passi a trovarmi… senti ma in Finlandia ? scusa che scemo sicuramente avrai postato un articolo sul tuo blog… anzi vengo a leggerti. Ciao Rocco.
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.. mai avuto dubbi sulla tua cratività, Astro !!! ;-)
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in esclusiva per la mia coppia preferita…il post sulla Finland è il prossimo che posterò, Ciaussss!
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