Frittata di zucchine e ricotta a rotolini
Ammazza aò eravate terrorizzati di vincere i premi di questo indovinello… scommetto che per l’invito a casa vostra non ci sarebbero stati problemi ma venire da noi e provare “la cucina di …” vi ha reso tutti orbi ahahahaha ;-) Veniamo a noi, allora dietro la pastiera c’erano una fettina di ananas e una fettina di kiwi ambedue disidratati e sinceramente non c’ entravano nulla con l ‘indovinello, l’ intruso anzi gli intrusi li trovate nella fetta di pastiera tagliata che sovrasta la torta in corrispondenza della effe e della elle del logo roccoeisuoifornelli e sono due piccoli pezzi di guscio di uovo caduti accidentalmente nell’ impasto mentre la preparavo e semplice trovarli se tracciate una retta sopra la effe vi porterà direttamente a scovare questi piccoli pezzi di guscio, sono quelli che mangiandoli fanno cra cra sotto i denti…
Frittata di zucchine e ricotta a rotolini
Ingeredienti
200 gr di zucchine
200 gr di ricotta fresca
4 uova
1 scalogno
Menta
Olio
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocete per 5 minuti in una padella antiaderente le zucchine taliate a bastoncini, lo scalogno affettato con un filo di olio e un pizzico di sale. Non appena fredde aggiungetele alle uova sbattute, regolate di sale e pepe, aggiungete la menta tritata. Scaldate una padella abbastanza larga unta d’olio e formate una frittatina sottile cuocendola da ambedue i lati, continuate a fare frittatine fino a esaurire l’impasto. Quando si saranno raffreddate stendete una frittatina su un foglio di pellicola spalmatela con la ricotta e richiudetela su se stessa a forma di salsicciotto. Fate lo stesso con le altre frittattine che avrete creato, mettetele in frigorifero a rassodare per 3/4 ore e al momento di servirle togliete la pellicola e tagliatele a fettine.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un pinot bianco Doc friulano.
Rocco: manco fossi la settimana enigmistica!almeno ci ho provato….vabbè mi consolo con questa ricetta, domani la provo con gli asparagi selvatici, che dici?
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Rocco Risposta:
aprile 28th, 2009 alle 20:54
A Gio, con gli asparagi deve essere altrettanto buona… anzi famme sapè come è venuta che quasi quasi ne approfitto visto che stiamo in pieno periodo di asparagi…. Ciao Rocco
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Ennòòòòòò, maccomeee..già svelato l intruso??? maccome così in fretta? nemmeno il tempo di ispezionare per bene la fotina O_o a quanto pare mi sa che eravate preoccupati di vederci arrivare in comitiva :D ..hihihi.. aspetto il prossimo indovinello :P VINceeeeEEEEEEròòòòòò .. O_o
.oO( dev essere l’ora tarda )
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Rocco Risposta:
aprile 28th, 2009 alle 20:52
Ciao Daphne, sto già pensando al prossimo indovinello… soprattutto la paura e che te rimetti a cantà… schersoooo ;-)) ciao Rocco
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buongiorno!!!Rocooooooo…è vero che ho 10/10 alla vista,pero’…..
di la verita’..con la storia dell’ananas e del kiwi..ci hai voluto depistare….comunque, le scagliette di buccia d’uovo,ora le ho viste..erano ben mimetizzate..te possino..^;^bella,questa frittata..sara’ gustosissima,la provero’ subito…un modo originale per non chiamarla solitamente..omelette^;^la prossima volta, Ro’…devi da di:”Che cosa mi è caduto negli ingredienti,mentre cche cucinavo???”scherzo…..chef..;-))
feice giornata a tutti,amici :)
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Rocco Risposta:
aprile 28th, 2009 alle 20:49
Ciao Elisabetta, me fai morì quanno parli Romanesco… poi oltretutto tra me e te due pugliesi purosangue che centra il romanesco ? eccecos’ iè ? perlem puglies ca ie megghje ;-))) Statt buon Elisabè. Roccucc
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Oh Rocco, per lo meno hai testao la fedeltà e l’impegno dei tuoi lettori!!
Mi hai dato un’idea super epr la frittata che volevo fare stasera, grazie!
Buona giornata(speriamo cessi di piovere..)
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Rocco Risposta:
aprile 28th, 2009 alle 20:46
Ciao Sarè, dimmi come è venuta… Ciao Rocco
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buongiorno, una ricetta che fa pensare alla primavera anche con questo tempaccio.
e’ sicuramente da provare e mangiare.
vi propongo una piccola variante, sostituire la menta con un trito di erba di San Pietro, che è, a mio parere, l’abbinamento più azzeccato con le zucchine.
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Rocco Risposta:
aprile 28th, 2009 alle 20:45
Ciao Milena, in effetti sarebbe diversa con l’erba di San Pietro di cui ho sentito parlare ma mai assaggiata. Dove la possiamo trovare ? Ciao Rocco.
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Milena^;^….mo’ ci devi di,cos’è e dove si trova,l’erba di San Pietro,pero’….;-))
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UAHAHAHAHAH .. guarda che sò intonata io eh :D uahah..allora aspetto il prossimo quesito con ansia :D
O_o
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