Coda di bue alla maniera Tedesca
Caro sole eccoti un bel piatto invernale come dispetto alla tua ricomparsa dopo tanta latitanza… Veniamo a noi, vi consiglio di leggere questo articolo in tedesco ;-) Oggi mi sento come cuoken milataren di sturmtruppen ja e vi spieco come fare questo piatto molto facile, prentere bue , ja, che abbia occhi azzurri ja e di Baviera, tagliare a lui cota ja come fosse piccolo doberman, ja , portare a casa, tagliare a pezzi miraccomanden solo cota no tutto bue jaa (?!) e cucinare con porri e kartofen. Attenzionen mentre cuoce cota riportare bue in baviera di Cermania ja altrimenti arriva battaglionen corazzaten di disciplinen e vi mozzica le recchien… Ora vato a lavoraren ci vetiamo domanen, afanti marsh ein zwei, uno tue, uno tue, uno tue ^___^
Coda di bue alla maniera Tedesca
Ingredienti
1 kg di coda
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
3 porri
Olio extravergine di oliva
3 chiodi di garofano
3 foglie di alloro
2 cucchiai di farina
Brodo di carne
Preparazione:
In una casseruola mettere la coda a pezzi, la cipolla, la carota e il sedano tritati grossolanamente; coprite a filo con acqua e fate cuocere per due ore. Nel frattempo fate appassire i porri tagliati a rondelle in un’altra pentola con olio, i chiodi di garofano e le foglie di alloro. Unite subito dopo i due cucchiai di farina, bagnate con due mestoli di brodo e aggiungete i pezzi di coda che avrete scolato dall’altra pentola. Cuocete per un’ altra mezz’ora aggiungendo al bisogno altro brodo. Servite con patate al forno o se piace con del purè di patate
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un rosso cabernet franc breganze Doc
Buon giorno,ragazzi!!!Ro’….ma addo’ la si pigghiat chessa’ cod,accssi’gross???fec nu poc impression…chiamiiiiiiiii!!!per dirla in italiano:”Rocco,ma dove l’hai presa,una coda(di bue)cosi’
grossa??fa un po’ impressione….guardaaaaaaa!!!”
comunque
ottimo piatto,anche se invernale,speriamo che il sole,attutito il dispetto,di colpo, non ci spari 40°….non si sa mai!!felice martedi,amici^;^
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hahaha che ridere!Strurstruppen era uno spasso, e tu l’hai fatto rivivere egregiamente!!!piattopne da signori complimenti!Buona giornata :)
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Elisabetta, e ce domand fesc ? la pigghiat in germania ahahahahaha Elisabetta ma che domande fai ? l’ho presa in germania naturalmente ;-)
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meno male che c’è la traduzione..beh mi esercito per quest’estate!
questi piatti sono senza stagione!
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Gio.. esercitati per quest’estate, ad imparare il pugliese,cosi’…semmai ti trovassi,a Martina Franca/valle D’Itria e volessi sapere l’ora…gli diresti:”Cuss cristie’…ce’ ior,ie’??”tradotto:signore…sa dirmi l’ora?? oppure,se venissi nel piccolo paese dove vivo io…S.Giorgio Jonico(TA)e ti trovassi sulla strada provinciale per Lecce e provassi a chiedere:”scusi,per Lecce,vado bene?”ti risponderebbero:”a Lecce, ada sce??si,si…ve buenu ccussi’”tradotto:a Lecce devi andare?alllora stai andando per la strada giusta………..;-))
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Ossignurrr Fiammyyyy….ma hai insegnato a rocchenn che a colazione il tè lo si beve……
perchè lui ho l’impressione che se lo fumiiiiii!!!!
e gli effetti si vedono….
santo cielo devo fare un corso full immersion di lingue specifiche per questo blog ;-))
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… Eh Astry, sono i postumi del grugnito, ostregheta !
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Ciao, ho trovato questa ricetta perchè cercavo un modo di fare la coda un po’ diverso dal solito e quando l’ho fatta mi è piaciuta molto. L’unica cosa che non ho capito è perchè sulla foto del piatto finito ci sono i sedani e nella descrizione no, ma è solo un particolare. Sostanzialmente la coda con i porri aromatizzati ci sta benissimo.
Permettimi di scriverla sul mio blog, naturalmente citando la fonte.
Complimenti per il tuo blog che è molto bello.
ciao
euge
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