Guacamole su crostoni
24 maggio 2009 Apristomaco, Creme e zuppe, Mangia con le mani, Ortolano, Piatti forestieri
… passato un buon week end ? spero per voi di si. Io come sta capitando spesso ultimamente ho lavorato sia sabato sia domenica… Veniamo a noi, vi presento questa salsa “Guacamole” messicana che a noi piace molto e che prepariamo spessissimo durante tutta l’ estate per via della sua freschezza e perchè si prepara in 3 minuti… Ci sono tante variazioni di questa salsa e dopo averne provate diverse sono arrivato alla conclusione che questa è la ricetta che piace a noi. Vi dico per finire che è talmente facile e veloce da preparare che ormai a casa nostra la prepara Alice… Buona settimana a tutti. Rocco.
Guacamole su crostoni
Ingredienti:
1 avocado maturo
Coriandolo fresco o in polvere
Salsa Tabasco
2 cucchiai di succo di lime o limone
Crema di cipolle
Sale
Preparazione:
Schiacciare in una ciotolina di ceramica la polpa dell’avocado maturo, aggiungere subito il lime spremuto che servirà sia a insaporire sia a evitare che l’ avocado diventi nero, il tabasco, il coriandolo e la crema di cipolle che avrete ottenuto sbollentando una cipolla e subito dopo frullandola e infine regolate di sale continuando a mescolare. Consiglio: man mano che aggiungete gli ingredienti assaggiate per assicurarvi il giusto equilibrio dei sapori.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco veneto come il vespaiolo di Breganze Doc
25 maggio 2009, 12:35
Che idea sfiziosa e stuzzicante..devo trovare un avogado decente e poi…
Buona settimana!
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25 maggio 2009, 13:45
ciao sarah, anche a te buone giornate
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25 maggio 2009, 14:09
buon pomeriggio!!bella idea,Rocco..ideale per quest’afa..se non fosse che per reperire tutti gli ingredienti,dovrei fare almeno 13km
(cioe’ andare a Taranto….)la terro’ da parte,per fine estate…quando avro’ piu’ tempo;comunque,sei in buona compagnia,Ro’….ieri ho lavorato anch’io..d’ora in avanti, fino alla prima settimana di settembre,dovrai accontentarti di una”Lisabe’”un po’ a pizzichi e bocconi….stanca e mentalmente poco brillante..faro’ del mio meglio^;^ prometto;-)buona settimana a tutti
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25 maggio 2009, 18:49
caro Rocco oggi ti ho visto molto stanco,mo’ rilassati e ti mangi una bella” bruschetta della nonna”,ho scusami, forse avrò ricordato la mia ricetta a qualcuno,vabbè niente male!!Saluti atutti Ago and family
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26 maggio 2009, 17:01
E’ vero che è una delizia, fresca, rapida e sempre gradita. Mi intriga la tua ricetta con la salsa di cipolle, devo provarla (io ci metto uno scalogno e a volte della senape… effettivamente un po’”blasfemo” :-) Buona serata!
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5 giugno 2009, 17:51
Il guacamole è qualcosa di delizioso!!
Piace persino ai miei, palesamente restii agli “esotismi”…
Questa ricetta è propri da fare!
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