Insalata di grano
Blogger per un giorno: Dada Day
Ah, meno male che Rocco ha pensato a noi, al caldo che ci immobilizza, alla voglia di vacanze e serate in terrazzo, alla mancanza di tempo…con quest’insalata originale e ricca di sapori del sud. Un consiglio: preparatela subito, è una delizia!!! Facile, rapida e perfetta anche per orde di amici che arrivano a cena. Appena ho letto gli ingredienti della ricetta sono rimasta intrigata: un’insalata di grano con pomodorini, fave crude e scamorza affumicata? All’assaggio la sorpresa è stata ancora più grande! Quest’insalata nella sua semplicità offre sensazioni gradevolissime e inaspettate in particolare per la presenza del grano (più soddisfacente del riso) ma soprattutto delle fave associate alla scamorza affumicata, bisognava pensarci! Qui c’è sempre il tocco inimitabile di Rocco che non prescinde mai dal gusto. Lo ringrazio di cuore per questo spazio (è un onore), per il suo spirito di condivisione e la sua generosità.
Insalata di grano
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di grano
14 pomodorini
200 gr di fave sbucciate
150 di scamorza affumicata
Olio extravergine di oliva
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere il grano in acqua bollente e salata per circa una mezz’oretta, scolatelo e passatelo sotto il getto di acqua fredda per raffreddarlo e bloccare la cottura. Tagliate a cubetti sia la scamorza sia i pomodorini, tritate il basilico, aggiungete le fave sbucciate e mescolate il tutto al grano freddo. Condite con sale, pepe e olio e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ ora.
Vino:con questo piatto io nei calici verserei un bianco sicilano Inzolia.
Ebbrava Dada , ebbravo rocco bel piatto e bella persentazione!Concordo, la scamorzina dà un tocco speciale, io la caccio spesso nell’insalata ;)
Buona giornata!
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… e che c’è di più bello di ospitare degli amici a casa propria ? Chi si candida per la settimana prossima per il blogger per un giorno?
Grazie Dada per questo articolo così carino e per esserti candidata…
Ciao a tutti Rocco.
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e che c’é di più bello che vederli cucinare ????? hihhih
Grazie Dada, superDada !!!
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una bella scamorza affumicata ci sta davvero bene con le fave!la farò ma con il farro o il kamut,il grano non mi fa impazzire..
applausi per Dada!!! (..ma le orde di amici hanno apprezzato?)
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davvero complimenti,Dada^;^ hai saputo conferire, a questa genuina ed colorata ricetta,la giusta dose di freschezza e originalita’,le stesse che ogni giorno,Rocco profonde,sorprendendoci piacevolmente!!!(^_^)
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Ehm scusate arrivo in ritardo…grazie infinite a voi per l’ospitalità calorosa e per i commenti. Che dire, Rocco è sempre Rocco…
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rocco! giusto due giorni fa mi è capitato di gustare questo bel piatto estivo a barivecchia..lì la variante era con rucola e cacioricotta, devo dire però che la scamorzina e le fave danno un tocco più originale alla ricetta..il tuo marchio di fabbrica personale :)
(mi è venuta voglia di prepararlo da me già stasera!)
grazie per la ventata positiva che riesci a trasmettermi con la sola apertura dell’home page!
bacioni
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[...] Volevo ringraziare Rocco e Fiammetta per la loro calorosa accoglienza in ‘Blogger per un giorno‘. E’ stato un piacere condividere questi [...]