Tagliatelle al finocchietto selvatico
4 giugno 2009 Minimaliste, Né carne né pesce, Ortolano, Primi
… che dire ?! Le tagliatelle hanno sempre il loro fascino. Qualcuno mi chiedeva come riesco a impiattare a piramide… semplice: arrotolo con una forchetta le tagliatelle o gli spaghetti con una forchetta in un classico mestolo da cucina e poi le faccio scivolare nel piatto… non sono un fenomeno, è solo manualità…
P.s. aspetto con ansia una candidatura per il “blogger per un giorno” per la settimana prossima…
Buon fine settimana a tutti e buone magnate… naaaa nun me piace, rifacciamo: (la rima la lascio a voi) buon fine settimana a tutti, brutti e belli da Rocco e i suoi …
Tagliatelle al finocchietto selvatico
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di tagliatelle fresche
Olio buono
1 aglio
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di finocchietto selvatico
200 ml di panna liquida
Pepe nero
Parmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione:
In una padellona mettere olio, aglio e basilico tritato, non appena inizia a dorare aggiungere il finocchietto sminuzzato e la panna. Non appena la panna si sarà rappresa aggiungere le tagliatelle cotte nel frattempo con un mestolo di acqua di cottura, spadellare velocemente e servire con una macinata di pepe nero, il formaggio grattugiato e un rametto di finocchietto selvatico.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei uno chardonnay Siciliano.
4 giugno 2009, 23:04
con pasat basta veramente poco per cambiare ogni giorno, dovrò cercare il finocchio selvatico
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5 giugno 2009, 07:39
io i finocchietti selvatici li adoro (non capite male),hanno u profumo straodinario.sai sempre stupirci,Rocco.Brava anche Fiamma.
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5 giugno 2009, 08:17
erano buoni davvero, provate provate e stupiteretevi !! Grazie e buona giornata a tutti
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5 giugno 2009, 10:19
I finocchietto è una delle cose che amo di più e, soffro per il fatto di non trovarlo facilmente a Milano!o comunque non decente, ‘na frustrazione per me che sono anche un po’ sicula nei gusti(oltre che pugliese ovviamente!!!).
Beh, in attesa di procurami una piantagione vi saluto caramente ragazzuoli, buon we!
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5 giugno 2009, 12:43
Mamma mia! Intanto adoro le tagliatelle, non so’ perché, hanno un fascino irresistibile ma soprattutto questa ricetta è di una raffinatezza unica, i sapori, i colori gentili nonché la foto… Complimenti! Da provare. Il mio problema è il finocchietto selvatico, dove lo trovo a Parigi? Mi sa’ che dovro’aspettare il ritorno in patria. Buona giornata!
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5 giugno 2009, 14:19
buon pomeriggio^;^anch’io adoro le tagliatelle!!per renderle piu’ leggere,potrei prepararle senz’uovo…poi queste sono velocissime da fare!!!tranquilla Dada,anch’io che vivo in Puglia,finora,del finocchietto ho usato sempre i frutti(volgarmente chiamati semi)e mai le foglie verdi,quelle che Rocco ci mostra nel suo piatto!provvedero’….buon weekend a tutti(’_')
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5 giugno 2009, 20:12
buona sera a tutta la famiglia romana…che mi pare nel frattempo s’è pure allargata….che dite ci sediamo tutti a tavola??? con una pasta così e chi si alza più?
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6 giugno 2009, 16:47
effettivamente il finocchietto si fa un pò fatica a trovare ..ma con una pasta così vale la pena cercare!
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