Commenti a: Filetto di orata cotto nel vetro

Di: maurizio

maurizio — Mon, 19 Oct 2009 14:16:20 +0000

Caro Rocco e i suoi fornelli, il ristorante in cui avrai mangiato questo piatto è sicuramente il Granchio, che sta a terracina..

Di: Saurooon

Saurooon — Fri, 24 Jul 2009 21:16:31 +0000

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Di: Filetto di orata cotto nel vetro | Rocco e i suoi… fornelli

Filetto di orata cotto nel vetro | Rocco e i suoi… fornelli — Thu, 02 Jul 2009 01:37:56 +0000

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Di: Gio

Gio — Thu, 25 Jun 2009 20:46:32 +0000

anch’io avevo visto la cottura in vetro ma in forno..certo che la presentazione è sorprendente..uhm uhm la devo proprio testare!

Di: angelapia

angelapia — Thu, 25 Jun 2009 14:56:13 +0000

La stessa preparazione con aggiunta di cipolla, sedano, carota la utilizzo per preparare i gamberoni. Non metto l’olio che utilizzo a crudo.
Guardare le foto delle tue preparazioni è un grande piacere.
I sapori li immagino avendo sposato in pieno la cucina pugliese, la tua poi, pur conservando quella matrice di essenzialità, la rivisita in modo eccellente.

Di: Elisabetta

Elisabetta — Thu, 25 Jun 2009 08:03:32 +0000

originalissima questa ricetta,ci riporta ai tempi, delle nostre nonne^;^arguto osservatore,Rocco,ma discreto ed educato cliente;-)))sereno giovedi!!

Di: Saretta

Saretta — Thu, 25 Jun 2009 07:45:26 +0000

‘giornoooooooo!!!Avevo visto una cottura nel vetro simile ma, in forno…questa mi stuzzica assai, visto che è in padella.non ho ben capito la funzione dello strofinaccio:devo coprire i vasetti messi a bagnomaria o sbaglio?Scustae ma sono un po’ de coccio oggi!
Bacione e grazie!