Aliciotti dorati
Cari amici,
da oggi una novità… in alto a destra, accanto al pulsante Menù del giorno, da oggi sarà presente un nuovo collegamento: Consigli per foodbloggers. La pagina contiene il testo del famoso articolo presente sul blog di cucina delicious:days, la cui traduzione è stata autorizzata dagli autori. Ho deciso di presentarlo perché ha avuto tanto successo ed è ricco di utili consigli e dritte per chi intende occuparsi, sul web, di gastronomia. Dalicious:days è stato nominato dal Times come uno dei 50 siti più cool del web…
Aliciotti dorati
1 kg di alici
3 uova o 5 chiare
Un goccio di birra
Farina
Un pizzico di prezzemolo
Sale
Olio per friggere a vostra scelta
Preparazione:
Le dosi per la pastella non vanno prese alla lettera, bisogna regolarsi al momento, se usate le uova intere sbattetele con una forchetta, se usate solo le chiare vanno montate a neve, si aggiunge la birra e poi sempre girando con una forchetta si inizia a mettere la farina fino ad arrivare alla consistenza desiderata; aggiungere alla fine un pizzico di sale e un pò diprezzemolo tritato che serve a dare un tocco di colore alla pastella. Lasciate riposare la pastella in frigo per una mezz’oretta. Pulite, disliscate e togliete la testa agli aliciotti, immergeteli nella pastella e friggete nell’olio caldo che avrete scelto.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco locorotondo Doc pugliese.
Grazie Ragazzi!Questo blog è sempre più bello e completo.Acchiappo un’aliciotta spaziale e vado a leggere la news!
bacione e buona giornata
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queste mi piacciono se le trovo pronte..
…friggere non è la mia passione… diciamo che non mi viene proprio bene,
ho letto i consigli, e sono le cose che faccio normalmente…il blog non viene prima di tutto, ma serve solo a condividere passioni, ma se poi ti fa conoscere bella gente de Roma…embè allora un evviva grande per i blog!!!
P.S. e a me la rispostina giù di sotto????
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Anche a me non viene molto bene il fritto ma la ricetta mi sembra ottima e direi che vale la pena ritentare!!! ;D
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Cercando una ricetta pugliese sono arrivata in questo fantastico blog,complimenti è meraviglioso e ricco di belle ricette:))
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CIAO ROCCO,SONO PUGLIESE ED AMO LA BUONA CUCINA INFATTI MI PIACE MANGIARE E CUCINARE,LE TUE RICETTE SONO BUONISSIME E QUESTO BLOG E’ DAVVERO FATTO BENE PERCHE’ TROVO SUBITO QUELLO KE MI SERVE,A PRESTO…
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