Linguine aliciotti freschi e pane abbrustolito
15 luglio 2009 Blogger per un giorno, Pescheria, Primi
Rocco dice: lascio la parola a Daphne.
Blogger per un giorno: Daphne Day
Devo dire che quando Rocco mi ha proposto di collaborare come “blogger per un giorno” mi sono detta : “Troverò l’ispirazione giusta per commentare una ricettina che non ho preparato personalmente?” ^_^
In realtà, il bello di questo blog è anche questo, ti riconosci a ogni scatto, a ogni ingrediente come se l’avessi scelto tu stessa/o. Complici saranno anche le origini che ci accomunano, radicate in quella Terra splendida che è la Puglia, arrivi da Rocco&Fiammetta e ne ritrovi i sapori, i colori. A parte gli innumerevoli posti che la Puglia offre, il cibo è sicuramente una delle
caratteristiche salienti che la contraddistinguono e certamente uno degli aspetti che, se decidi di “emigrare” altrove, fa sentire la sua mancanza.
MA NOI non ci arrendiamo mica! Personalmente tutto ciò che utilizzo nei miei piatti proviene direttamente da lì, mia madre infatti mi invia spesso più di un pacco stracolmo di cibo casereccio per la felicità del mio stomaco e del mio olfatto :D Io dico sempre che lei esagera un tantino con le quantità ma al momento dello spacchettamento non posso che ritornare indietro sui miei passi e limitarmi ad ammirare estasiata tutto quel ben di dio e il basilico che …incredibile! PROFUMA DI BASILICO! ^_* Ma non mi starò dilungando un po troppo adesso?Emmenomale che non ero ispirata!!! O_o
Direi di passare alla ricetta di oggi ^_^ Godetevi questo primo piatto davvero gustoso che rispecchia perfettamente tutto ciò che ho appena detto; ingredienti semplici e genuini, ingredienti che ti portano a casa.
BENVENUTI A CASA NOSTRA ^_^
.° Grazie a Rocco&Fiammetta per la simpatica opportunità °.
Linguine aliciotti freschi e pane abbrustolito
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di linguine
300 gr di aliciotti freschi
100 gr di pangrattato
1 aglio
4 pomodori san marzano
Peperoncino
Sale
Olio buono
Preparazione:
Pulite gli aliciotti eliminando l’intestino, la testa e la spina, lavateli e teneteli da parte. Sbollentate per due minuti i pomodori san marzano, scolateli, eliminate la buccia e i semi, taliateli a listarelle e tenete da parte. In una padella antiaderente mettete ad abbrustolire il pan grattato senza nessun condimento, controllate continuamente che non bruci spadellando in continuazione, non appena sentite il profumo della tostatura spegnete e trasferite il pane in una ciotola fredda. Mettete a cuocere le linguine in abbondante acqua salata e nel frattenpo in una padella con un filo di olio
rosolate l’aglio, toglietelo non appena inizia a colorarsi, aggiungete i pomodori a listarelle, gli aliciotti, un mestolo di acqua della pasta, il peperoncino e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace. Scolate le
linguine, versatele nella padella e iniziate a spadellare, cospargendo le linguine con metà del pangrattato. Servite con l’altra metà del pangrattato a mò di formaggio sia sulle linguine sia sul bordo del piatto come guarnizione.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco ansonica siciliano.
16 luglio 2009, 10:03
E non sapete quanto sia contenta di andare in vacanza nella vs splendida regione!!!!
Ammazza che bontà questo piatto!Sbaglio o è una PUgl-version della pasta con le sarde sicula?
bacioneeeeeee
PS:ebbrava daphne!
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 10:18
@Saretta,
Grazie Saretta ^_^
Baciotti :)
[Rispondi]
16 luglio 2009, 10:38
Quando si parla di linguine e di pomodori S.Marzano,è d’obbligo un assaggio,S.Marzano dista da me pochi km ed i suoi pomodori sono famosi,oltre che buonissimi^;^gli aliciotti poi,in questi giorni da questo caldo africano,ci avvolgono di freschezza marina,genuinita’ e semplice gusto.Buon appetito a tutti,con le prelibatezze di Rocco e le spettacolari foto di Fiammetta^;^
[Rispondi]
16 luglio 2009, 11:17
Buongiorno buongiorno cari tutti e tutte, Ciao Daphne, Ciao Sarè, Cara Eli, eccoci qua… Ammazza aò sono proprio contento di aver partorito questa rubrica “blogger per un giorno” mi piace ospitarvi… e poi sono pure stracontento dell’impegno che ci mettete quando tocca a ognuno di voi di presentare una delle mie ricette. La condivisione sta alla base dei rapporti belli… e noi tutti ci stiamo prodigando in tal senso. Evvaaaai. Non appena raggiungiamo un numero di ricette sostanzioso chiediamo a Fiammetta e a Domenico (nipote) di produrre un libro con tutte le nostre ricette… Fiammetta ne ha già prodotti alcuni di questi libri con una casa editrice americana e anche se non ne vendiamo manco una copia anoichecefrega l’importante è che ognuno di noi avrà la propria copia. Sarà il figlioletto adottato da tutti noi… Che ne dite?
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 14:16
@Rocco,
uahahaha,bella questa iniziativa si si si!marò che ridere,anoichecefrega essì :D
uahahah..una copia pureammè!!!!
ecchenedico,avojja che la vojjo :D
[Rispondi]
16 luglio 2009, 11:18
Io mi devo davvero complimentare con Daphne. Ha saputo descrivere davvero bene il sentimento che ti pervade all’apertura di un pacco pieno di delizie della propria terra natìa… Una sensazione che si rinnova spesso senza tuttavia perdere la sua sacralità… Una cosa unica e magica.
Complimenti ancora per le belle parole
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 14:16
@Jasmine, Jasmine grazie mille per le tue parole :)
E’ proprio così,di pacco in pacco la sensazione è sempre unica ^_^
[Rispondi]
16 luglio 2009, 11:24
Daphne: Ciao Daphne, proprio bello questa tua presentazione, semplice, sincera; ha quel tocco di famiglia. Grazie Rocco. P.s. dimenticavo, Fiammetta si è commossa a leggere il tuo articolo e ha già avviato le pratiche per adottarti come nipote ;-)
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 14:18
@Rocco, :O ommarù,addirittura commossa? :O
Sono lusingata :O
Nipote di Fiammetta :D
Si però poi mi potta a Piazza San Giovanni pure ammé??? ummh
[Rispondi]
16 luglio 2009, 13:31
…. adesso ho capito perché te ne sei andato al lavoro dicendomi:”sì sì, ho risposto a Daphne, sì ..” col sorrisetto sornione … insomma, alla fine, te sei “l’uomo da sposaaare”… lo “chef-artista dei manicaretti”, “Roccofacci sognareee…” e io faccio il ruolo della “babbiona” con gli occhialoni alla Mondaini e i nipoti che aumentano a destra e a manca? te possino ….
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 14:19
@Fiammetta, uahahahahahahahah,allora niente Piazza S. Giovanni? :/
ahahah :D baci
[Rispondi]
16 luglio 2009, 14:01
Daphne bravissima, hai descritto bene le sensazioni qui, si va sempre più al sud pieno di sole e di vento tiepido.
Io avro’ pure tutti gli aggeggi ultimo grido ma vi invidio queste materie prime ricche di profumi.
Per Fiammetta: meno male che ci sei a trasmettere la luce e la freschezza di questi piatti (Rocco mi sa’ che cucina e mangia mentre tu stai a combattere con la tecnologia o sbaglio? ;-)
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 16th, 2009 alle 14:21
@Dada, Grazie!Emmica io pensavo di ricevere tutti quetti complimenti :O
Facciamo che se tu ogni tanto mi presti un aggeggio all’ultimo grido io ti mando un po del profumo di casa mia/nostra ^_*
hihihi, baci :))
[Rispondi]
16 luglio 2009, 17:02
Mammamia che piatto invitante!!! Complimenti ;)
[Rispondi]
16 luglio 2009, 19:20
complimenti a daphne che da come ha decantato bene la terra santa.. pardon la terra di puglia….mi fa sentire quasi extracomunitaria …;-)))
saluti a tutti e un bacio alla povera Mondaini alias Fiammetta
[Rispondi]
17 luglio 2009, 00:27
Innanzitutto complimenti a Daphne che a presentato la ricetta che non è sua con tanta passione e ispirazione!
E poi complimenti anche a te, Rocco, per il blog ( un’occhiata mi è bastata per capire quant’è ricco e bello) e per questa rubrica!
L’idea del libro è molto carina, perché no?..
Un abbraccio e a presto!
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 17th, 2009 alle 01:49
@Rossa di sera, Tenera qui :O
bacini ^_^
AAA CANDIDO ROSSA COME BLOGGER PER UN GIORNO :P
[Rispondi]
17 luglio 2009, 10:18
E’ vero, i prodotti della propria terra sono “diversi”, spesso hanno quel qualcosa in più, che va anche oltre il sapore e l’odore.
Daphne i miei complimenti, sei stata eccezionale, come sempre!
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 17th, 2009 alle 16:22
@Tania, Ma Grazie! ^_^ Proprio così..anche i fagiolini gialli dell’orticello della tua mamma a Milano non avrebbero lo stesso sapore O_o ;)*
[Rispondi]
17 luglio 2009, 14:03
Bravissima!!!
Non potevi scegliere degli ingredinti più indicati!
La ricetta è stupenda!
l’alice è il mio pesce preferito!
Mitica Puglia!
[Rispondi]
Daphne Risposta:
luglio 17th, 2009 alle 16:22
@pagnottella, Mitica davvero,il merito del piatto però va a Rocco stavolta ^_^ baciotti
[Rispondi]
17 luglio 2009, 16:53
Si si complimenti Rocco! :-)
Non conoscevo questa iniziativa, davvero fantasiosa e carina!
Complimenti! :-)
[Rispondi]
17 luglio 2009, 19:14
Wow, la Rosa Daphne che commenta una ricetta pugliese (buona davvero, amche se io in questo periodo sono in fase dolci, per cui passerà un po’ prima che mi cimenti in altro :P).
Comunque mi avete fatto venir nostalgia dei sapori del sud °_°
[Rispondi]
17 luglio 2009, 22:46
Oh ma che carine tutte :O ‘azzie! ^_^
Ettenera Lieve con il periodo dolcetto! :D
Un passo alla volta e dal dolcetto alla pizzetta,dalla pizzetta ai primi,dai primi al lievito madre e …. :O
Vorticeeeee,non ne vieni più fuori..ahahah ^_^*
[Rispondi]