Uacc, le cozz e u provolon
Uacc, le cozz e u provolon a Bar se mangian addacchsì… Il sedano, le cozze e il provolone a Bari si mangiano così… questo è un piatto tipico barese che viene consumato spesso sul lungomare di Bari nelle serate calde dove la gente di città si reca per trovare refrigerio portandosi siede, tavolini, cani e nonni… Devo specificare per onestà di pensiero che a Bari questo piatto viene consumato con le cozze crude, ma e sottolineo ma se non avete gli anticorpi grossi come dobermann incazzati come gli abbiano noi Baresi vi consiglio vivamente di aprire le cozze in padella tanto il risultato e comunque buono perchè il profumo del mare delle cozze, il piccante del provolone e la freschezza del sedano si sposano a meraviglia…
Uacc, le cozz e u provolon (il sedano, le cozze e il provolone)
Ingredienti per una persona:
1 kg di cozze tarantine
2 coste di sedano
200 gr di Provolone piccante
Preparazione:
Con un pelapatate pulire le coste di sedano dai filamenti, tagliarlo sempre con il pelapatate a strisce sottili e lasciarlo in una capiente coppa di vetro piena di acqua e ghiaccio fino a quando non si arriccerà del tutto. Lavare e pulire le cozze, metterle in una pentola capiente posta sul gas con prezzemolo, olio e pepe, far cuocere per qualche minuto con il coperchio fino a quando tutte le cozze saranno aperte. Tagliare il provolone piccante a spicchi e impiattare tutti gli ingredienti a vostro piacimento.
Abbinamento: birra ghiacciata.
Marù io cho fame O_o
Lo so,lo so che è ancora presto..però c ho fame lo stesso, non mangiai O_o
Acchiappo una cozza co provolone e “uacc” e..bonanotte O_o
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Davvero un abbianmento insolito, ma molto buono e semplice!
baci baci
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Ciao A tutti/e questa è stata la nostra cena di ieri sera… Noto che ve state a divertì eh ? Piste ciclabili, pedalate, magnate varie eh ? e brave brave continuate così almeno passano più in fretta questi giorni che mancano alle vacanze… un mega salutone a tutti Rocco ^___^
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Mi fai impazzire quando scrivi con il dialetto…sai che il sedano anche da me si chiama così…ciao sei super bravo lidia
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Uacc in effetti :-) ma mai disdegnare il formaggio (anche con i frutti di mare, vabbè dipende pero’)
Bel piatto essenziale!
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Sìsì Rocco caro, noi ce la spassiamo assai tra una pedalata , una risata e ‘na magnata!
Uacc mi fa troppo ridere..hhihihh
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che ti devo dì”//MI SENTO PROPRIO A CASSA MIA CON UACC COZZ E PROVULONE!!!!BACI AGOOOOOOO!!!!!
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Mamma mia… tu sei davvero un grande!
Buone vacanze da un’altra pugliese a Roma.
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