Tartara di orata
… Dopo un intermezzo con un piatto di carne torniamo a un piatto di pesce crudo, fresco e molto accattivante…
Carpaccio di orata
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di filetto di orata freschissima
200 grammi di pomodorini
50 gr di olive verdi
4 fiori di zucchine
40 gr di capperi
Olio buono
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritare il filetto di orata già spinato, metterlo in un piatto, unire i pomodorini sbollentati, le olive denocciolate, i fiori di zucchine tagliati a striscioline e i capperi. Condire con olio pepe e sale, passarlo in frigorifero per una ventina di minuti e servire.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco falanghina beneventana.
Ammazza quante robine succulente mi sono persa! :O
Vi scrivo da terra madre ^_^
Tutto bene per ora qui :P
Quando mi raggiungete?..baci!
[Rispondi]
a fia’io ci sto già al mare!!!!!!!!!!!!!!!!!baci ago
[Rispondi]
pronte le valigie?? chissà quante pesce vi papperete…raccogliete anche i fichi ehh mi raccomando.
[Rispondi]