Rustica di porro formaggio e zucchine

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7 dicembre 2009 Apristomaco, Mangia con le mani

Arieccoci con un’altra ricetta della nonna… Una di quelle ricette che riaccendono la memoria quando si è tutti intorno alla tavola in queste fredde giornate aspettando il natale…
Un grande saluto a tutti… in particolar modo ai nuovi amici americani Annmarie e Richard. I hope i’ll see you soon.
Rustica di porro formaggio e zucchine
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
100 gr di caciotta semistagionata
2 zucchine
1 porro
2 uova
Olio buono
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
Pepe
Sale
Preparazione:
Adagiare la pasta brisè su un tagliere e lasciarla riposare. In una padella antiaderente con un filo di olio cuocere a fuoco vivace, prima i porri e subito dopo aggiungere le zucchine (all’occorenza aggiungere un filo di acqua), salare, pepare e portare a cottura, spegnere e fare raffreddare. In una cuccumella sbattere le uova con il parmigiano, aggiungere le verdure cotte e la caciotta precedentemente tagliata a tocchetti. Versare il composto ottenuto nella teglia (ricoperta da carta da forno) sulla pasta brisé adagiata all’interno e chiuderla sigillandola con dell’uovo sbattuto. Infornare in forno già caldo a 180° (il mio è ventilato) per una ventina di minuti.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco nosiola del trentino

Ricetta inserita in data 7 dicembre 2009 alle ore 00:35. Fa parte delle categorie: Apristomaco, Mangia con le mani. Puoi usare il feed RSS 2.0 per controllare aggiornamenti e commenti. Puoi anche lasciare un commento, o effettuare trackback dal tuo sito.

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7 commenti a “Rustica di porro formaggio e zucchine”

Elisabetta dice:

7 dicembre 2009, 09:05
buongiorno!!WOW..Rocco!!i tuoi piatti sono cosi’ succulenti che hanno preso per la gola,sono amici americani!!BENVENUTI,allora!!questa pizza rustica merita tutta la mia ammirazione e devozione verso i tuoi capolavori!!buona festa dell’Immacolata,CHEF!!esteso a tutta la tua tribu’ e salutami alla
capa tribu’!!a’ sorema….appunto!!bacioni^;^

[Rispondi]
manu e silvia dice:

7 dicembre 2009, 09:20
Ciao! bello questo abbinamento di verdure! e la caciotta è il formaggio che meglio ci stà!
Questo tortino è davvero molto invitante!!
baci baci

[Rispondi]
Saretta dice:

7 dicembre 2009, 09:58
Pura concolazione per me che non faccio il ponte!L’abbinamento porri e formaggio è favoloso!
Bacione a tutti!

[Rispondi]
Giò dice:

8 dicembre 2009, 17:59
sto giusto per infornare le tortine con i porri…golosissima questa tortazza alta!
certo che le ricette della nonna…..

[Rispondi]
Formaggio del Cucina by igourmet.com dice:

8 dicembre 2009, 18:51
[...] Rustica di porro formaggio e zucchine | Rocco e i suoi… fornelli [...]
Rik dice:

14 dicembre 2009, 13:17
Scoperto il tuo sito oggi… segnalato da un amico ottima “pancia” e gastrogaudente!BRAVO! Molto carino il sito e simpaticissime e molto semplice le sfiziose ricette. I miei complimenti. Rik

[Rispondi]
domi dice:

10 gennaio 2010, 16:53
bien appétissant mais pourquoi n’ autorisez vous pas le clic droit pour que l’on puisse enregistrer vos photos

[Rispondi]