Pasta cozze pomodorini e (cicoria cimata) puntarelle

 Pasta cozze pomodorini e puntarelle
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta calamarata
400 gr di cozze
6 pomodorini ciliegia
400 di cicoria cimata (puntarelle)
Olio buono
1 aglio
Vino bianco secco
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare in acqua bollente e salare le puntarelle, scolarle e tenerle da parte. In una padellona antiaderente con un filo di olio rosolare l’aglio intero, aggiungere le puntarelle e farle insaporire ben bene; aggiungere le cozze precedentemente lavate, pulite, raschiate e fatte aprire sul gas, tenendone qualcuna con il guscio, sfumare con il vino bianco e fare cuocere per circa 5 minuti dopo aver aggiunto i pomodorini tagliati a metà. Cuocere la pasta calamarata, scolare al dente e aggiungere la pasta al condimento, spadellare velocemente e servire con una manciata di pepe macinato al momento.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un bianco di Martina Franca.

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6 commenti a “Pasta cozze pomodorini e (cicoria cimata) puntarelle”

  1. Saretta dice:

    Che bel ricordo!Visto che siamo allineati sia sulla tavola che sui discorsi(e su chi prendere a bersaglio)..portate anche me fare il maquillage all’uva?!
    bacioneeeeeeeee

    [Rispondi]

    Giò Risposta:

    …mi associo! ragazzi siete stupendi e Rocco non maltrattare troppo la povera Fia con questa storia del vino!

    [Rispondi]


  2. terry dice:

    Un racconto quasi poetico, ne sento il calore e l’atmosfera!:)
    bellissima e buonissima la ricetta! complimenti!

    [Rispondi]


  3. elisabetta dice:

    buon pomeriggio!!queste cozze mi ricordano qualcosa..ed il tuo racconto, Rocco,mi ricorda le mie 3 settimane di vendemmia,nel lontano 2002…..non sopportavo la”puzza” del trattore, che entrava nei filari per caricare i tini pieni d’uva….il mio povero stomaco,chiedeva pieta’…beh..pero’ ero veloce a vendemmiare..e chi c’era mai stato in campagna…che dire…questo piatto,se l’avete mangiato quel giorno,dopo quella fatica,pure le bucce delle cozze,vi sarete spolpate…buonisssimoooo!!!!!felicita’ a tutti.^;^

    [Rispondi]


  4. manu e silvia dice:

    Ah come torneremmo volentieri alal scorsa estate: caldo, ferie e tanta voglia di divertirsi….
    Buonissima questa pasta, ma d’altronde quando si parla di pesce non ci tiriamo mai indietro!
    baci abci

    [Rispondi]


  5. fiammetta se la ride dice:

    … si prende gioco di me perché sono cittadina … hihhi

    [Rispondi]


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