Agnello olive e limone
Che bello vedere in giro tanta gente con in mano ramoscelli di quello che ritengo uno dei doni più belli che la natura ci ha regalato…
l’ albero di olive simbolo della mia amata terra…
Buone feste Rocco
Agnello olive e limone
Ingredienti per 4 persone:
12 costolette di agnello
150 gr di olive
Olio buono
Farina
Origano
Succo di un limone
Sale
Preparazione:
Passare le costolette nella farina da ambo i lati. In un tegame con un filo di olio fare rosolare l’agnello a fuoco vivo, non appena la carne ha raggiunto un bel colorito abbassare il fuoco e aggiungere le olive snocciolate a mano, origano a vostro piacimento e sale; bagnare con il succo del limone e portare a cottura mescolando di tanto in tanto. Servire con buccia di limone gattuggiata.
Vino: il limone è nemico del vino ma se proprio devo io nei calici verserei un rosso dell’Oltrepò pavese croatina.
Ciao! Ottima questa ricetta per l’agnello, siamo a caccia di suggerimenti per pranzo di Pasqua e la tua ricetta potrebbe fare al caso nostro!
baci baci
[Rispondi]
Grazie per le tue ricette, sempre squisite. Una domanda, le olive, di che tipo ? Al nostro venditore marocchino, sul mercato, cosa gli chiediamo?
[Rispondi]
E’ uana ricetta interessante, e una bella idea per cucinare l’agnello…grazie!
Buona giornata
[Rispondi]
Le Palme sono state sempre uan gioia per me, sin da bambina.E la Pasqua è in assoluto la festa che amo di più!Buone feste anche a voi cari, spero di fare un salto a Roma prima di giugno!
Strepitosos questo agnello….
[Rispondi]
gia’..i ramoscelli d’ulivo,sono un simbolo irrinunciabile di pace..come irrinunciabili sono le tue ricette,Rocco^;^ questa la faccio presto..mi piace troppo!!;))
[Rispondi]
a parte che la ricetta e’ veramente succulenta. ma tu sei proprio uno scurnacchiato,oggi e’ il tuo compleanno e nn mi hai detto niente eh?tanti auguri e tanta fortuna.ciaooooooooooooooonotte
[Rispondi]
ricettina strepitosa e buona pasqua a tutti!!
[Rispondi]
Buongiorno Rocco!! ogni tanto vengo a curiosare tra le tue ricette e non rimango mai delusa….mancava una interessante ricetta con carne d’agnello che non fosse la solita ” cosa al forno” come si usa da noi in Puglia a Pasqua! a proposito di usanze pasquali.. anche da te si usava fare quel biscottone gigante dalle svariate forme con l’uovo sodo su.. che si dava ai bimbi? da noi usava al posto dell’uovo di Pasqua quando i soldi che giravano non erano tanti ma eravamo felici lo stesso.. :) e si chiamava ” scarcedda”… mai sentito? un abbraccio a te e a tutti i “blogghisti” e buona Pasqua!!
[Rispondi]
romop ancora un pò le scatole per dire… che le foto della galleria immagini sono troppo belle!! quando ho visto i pomodori a seccare e gli ” schcupatizz”.. poi… mi sono venute le lacrime agli occhi…. benedetta terra di Puglia….
[Rispondi]
buon pomeriggio!!sono passata,per augurarti buona Pasqua,Rocco; a te,alla tua famiglia ed a tutti gli amici del tuo sito!!!a presto…Elisabetta
[Rispondi]