Cappesante al forno in foglie di limone

Ingredienti:
Cappesante : 12
Foglie di limoni non trattati: 24
Stuzzicadenti: 24
Sale e pepe
Olio buono

PREPARAZIONE:
Cogliere da un albero di limoni non trattati 24 foglie belle grandi, lavarle accuratamente
Sotto un getto di acqua calda e tenerle da parte.
Lavare e sgusciare le cappesante.
Su un tagliere di legno poggiare una foglia di limone con la parte concava verso l’alto
e inserire una noce di cappesanta, condirla con sale, pepe e olio e richiuderle con un’altra foglia con la parte concava verso il basso.
Tenere ferme le due foglie e infilzarle con due stuzzicadenti sulle parti laterali tale da tenere ben bloccato la noce all’interno.
Infornare e cuocere per 10 minuti in forno a 180°.