Fragole gratinate con zabaione all’arancia

 

Fragole gratinate con zabaione all’arancia
Ingredienti per due persone:
400 gr. di fragole
6 cucchiai di spremuta d’arancia rossa
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Preparare lo zabaione:
Riunire in un pentolino che faremo cuocere a bagno maria, i tuorli, lo zucchero e l’arancia. iniziare a mescolare con la frusta facendo attenzione che l’acqua sia caldissima senza farla bollire, continuando a mescolare finch√© non appaia liscio e omogeneo. Distribuire sul piatto abbondante zabaione e disporvi sopra le fragole precendentmente lavate e private del picciolo, cospargerle con zucchero a velo. Passare per 3 minuti sotto il grill lasciando lo sportello del forno semi aperto.