Frullato di verdure


Ingredienti per 6 persone:
4 pomodori rossi maturi
2 cetrioli
5 ravanelli
1 cucchiaio di erba cipollina
1 vasetto di yogurt naturale
1 pizzico di curry
Prezzomolo
Sale
Olio
Preparazione:
Lavate e scolate i pomodori, asciugateli, divideteli a metà e tagliateli a cubetti. Mondate e lavate i cetrioli e i ravanelli, questi ultimi senza privarli della buccia. Trasferite le verdure nel bicchiere del frullatore, unite lo yogurt, il sale, l’olio, il pizzico di curry e frullate il tutto.
Servite l’insalata frullata con del prezzomolo tritato e delle rondelle di cetriolo.
Vino: io con questo piatto nei calici verserei un bianco chardonnay siciliano.