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Bruschetta brie e porcini
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Insalata di calamari scottati e puntarelle
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Polpette verdi
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Insalata di patate
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Insalata di ceci con crema di tonno
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Melanzane a portafoglio
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Fiori ripieni di gamberi e noce moscata
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Peperoni nani con acciughe e caciotta fresca
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Insalata con spada e carciofi
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Caprese in trasparenza
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Crostone con gamberi e mousse di avocado
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Caponata “diversa” dalla solita
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Bisco-formaggio
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Cozze e peperoni su pane bruschettato
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Frittata americana
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Zucca dell’inverno in agrodolce
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Pane fritto con lenticchie
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Rustica di porro formaggio e zucchine
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Rotolini di ri-mela-cotta-nzana
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Uova di quaglia al tegamino e tartufo
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Canestrini di patate
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Piccoli Cornish della Cornovaglia
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Carciofi alla Giudia
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Fecazz co la cepodd (Focaccia con la cipolla)
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Carpaccio equino con burrata pugliese
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Tartara di orata
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Uacc, le cozz e u provolon
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Calzone di cipolle
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Panzanella “classica” alla romana
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Insalata di polpo nel cestino
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Noci di cappesante al prezzemolo
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Burrata accompagnata
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Pizza ? no focaccia…
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Insalata di pesce
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Tonno fresco… che spettacolo !
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Formelle di riso avanzato…
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Fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese
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Panfocaccia mozzarella alici e fior di zucca
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Guacamole su crostoni
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Tartara di crostacei
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Sformatini di pane, pomodori, zucchine e asparagi
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Bruschetta con sponsale e menta fresca
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Carpaccio di spada
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Street food… ovvero sgagliozze Baresi
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Baccalà mantecato olive e pomodori
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Pomodori ripieni
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Frittata di zucchine e ricotta a rotolini
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Cubetti di melanzana in salsa di peperoni
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Spaghi di zucchine
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Carciofi e seppioline in frittelle
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Crostatine salate
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Strudel di pesce
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Carciofi all’agro
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La mozzarella panata di Severino Gaiezza
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Omelette
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Carciofi alla Romana… mica micio micio bau bau
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La caponata di “Al Capone”
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Focaccia barese con mortadella
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Bruschetta dello zozzone
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Bietina ripassata in padella
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Arance condite
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Olive condite
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Puntarelle alla romana
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Cozze aperte con sughetto allo zafferano
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Carciofi fritti che sanno di senape
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Cestini di salmone con fagioli
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Uova croccanti con radicchio precoce e crema al parmigiano
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Spiedini di mozzarella e crema di acciughe
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Bocconcini di radicchio patate e mozzarella
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Bruschetta con salsiccia e scamorza affumicata
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Tortino di alici e bietole
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Marmellata “veloce” di cipolle rosse di Acquaviva
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Panzerotti
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Sandwich Londinese
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Cilindro di spada con verdure croccanti
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Insalata con gamberoni, cetrioli e noodles
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Cozze in tortiera
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Frullato di verdure
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Asparagi alla griglia con tagliatelle d’uovo
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Frittata al forno con zucchine e menta
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Tartara di salmone con asparagi
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Focaccia Pugliese
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Crostini con mozzarella, alici e fiori di zucchine
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Purea di peperone e broccoli con provola affumicata
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Bavarese al peperone giallo
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Insalata mista
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Budino di parmigiano e cannella con aceto balsamico
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Crostatine di ratatouille
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Insalatina molto molto sfiziosa
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Bruschetta melanzana pesto e mozzarella
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Uova di quaglia alla maniera Scozzese (Scottish eggs)
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Rostì “piatto tradizionale Svizzero”
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Uova (Funghetti delle fiabe)
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Bruschetta al contrario
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Crema di carote con cicorielle di campo
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© 2013 Rocco e i suoi… fornelli ·
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